|
Özellikle ızgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce,
yumuşaması için süt ve zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması
için soğana yatırmak gerekir.
Bu karışım istediğiniz lezzete göre ayarlanabilir. Sadece
Zeytinyağ kullanabileceğiniz gibi, Süt ağırlıkta olmak üzere,
süt-zeytinyağ karışımına yatırabilirsiniz.
Soğanlar tercihe göre yuvarlak halkalar halinde doğranabilir ya
da rendelenerek, süt-zeytinyağ karışımına katılabilir.
Çokca yapılan bir hata, etlere kekik ve diğer baharatın pişme
öncesi konmasıdır. Bu tür baharatlar pişme tamamlanmadan 5-10
dakika önce kullanılır. Terbiyeye konmaz. Unutmayınız.
|