|
Pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına
baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içersine
atılır.
Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe
pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş
havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur.
Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika
kapatılarak kavrulur.
Kapağı açılır. Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı
şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta
ateşte pişirilir.
|