|
Kuru Fasulye akşamdan suya bırakılır. Ertesi gün bu su
dökülerek, yeniden konulan su ile haşlanır.
Tavaya bir bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar
halinde doğranmış kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, küçük küçük ya da
ince ince kesilmiş havuçlar aynı anda konularak soğanlar
pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kabukları doyularak küçük
küçük doğranmış ya da rendelenmiş domates konulurak 2-3 dakika daha
kavrulur.
Haşlanan fasulye soğuk su ile yıkanır. Tavadaki malzemenin
üzerine konulur. Üzerine tuz ve 2 kesmeşeker konulur. İyice
pişirilir.
|