|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Ispanağı güzelçe yıkadıktan sonra, köklerinden keserek, üstünü
kaplayacak suyla 20 dakika kadar haşlayınız. Suyunu sıkıp, ince
ince doğrayın.
Bir tavaya, 3 kaşık yağ ve çentilmiş iki soğanı koyun. Hafifçe
pembeleşince ye kadar kavurup, salçayı ilave edin (isteğe bağlı).
Salçayı 5 dakika kadar öldürün. Ispanağı üzerine ilave edip, 15
dakika kadar daha kavurun. Tuz, biber ve su ilave edip, 5 dakika
kaynatın.
Yumurtaların kırılacakları yeri bir kaşıkla açıp, yumurtaları
kırın. Tavanın kapağını kapatın. Pişmeye bırakın. Yumurtaların
üzerlerini beyaz bir tabaka sarınca, fazla katı olmaması için hemen
ocaktan alıp, servis yapınız.
|