|
Buğdayı önceden bir kaç saat ıslatın. Düdüklü tencereye
kemikleri ve derisi ayrılmış tavuklarla buğdayı koyup tuz eklemeden
pişirin. Tuz buğdayın pişmesini geciktireceği için sonra eklenir.
İyice pişince tahta kaşıkla vurarak ya da el blenderi yardımı ile
ezin.
Tavukla buğdayın birbiri ile iyice hallolmasını sağlayın. Tuzu
ve kimyonu bu aşamada ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine
eritilmiş tereyağ ve pul biber karışımı gezdirin.
|