|
Bir tencereye tavuk, tuz ve tavuğun üstüne çıkacak kadar su
konur. Pişirme sırasında oluşan köpükler delikli bir kepçe ile
alınır. 1 saat kadar bu şekilde pişirilir.
1 saat pişirdikten sonra soyulmuş 10 adet arpacık soğanı, küçük
parçalar halinde kesilmiş patates, kereviz, bezelye ve havuçlar ile
pirinç katılarak 30 dakika daha pişirin.
Pişince, tavuk çıkarılarak parçalara bölünür ve çukur bir servis
tabağına alınır. Üstüne tenceredeki su ve sebzeler dökülür. En üste
ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Not : Bezelye ve diğer sebzeler konserve olarak
kullanılırsa, son 10 dakikada suya eklenir.
|