|
1 tencereye 2 adet yumurta sarısı, 1 adet bütün yumurta 150 gr
tozşeker ve 1 tatlı kaşığı vanilya konularak 5 dakika çırpılır.
Daha sonra bu karışıma, 65 gr Un ve 12 gr Kakao (eğer çukulata
kullanılacaksa 8 gr kakao) katılır. İyice karıştırılır. Bu yeni
karışıma azar azar ve yavaş yavaş karıştırarak ½ litre süt katılır
ve iyice yedirilir.
Tüm karışım ateşe oturtulur. 4-5 dakika karıştırılarak,
muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Çukulata katılıyorsa ateşten indirilmeden önce 20 gr rendelenmiş
ve sütsüz olandan katılır. Karıştırılarak iyice eritilir.
Daha sonra krema ateşten alınarak, soğuması için bir müddet
bırakılır. Ilındığında içine 50 gr tereyağ karıştıra karıştıra
katılır.
|