|
Malzemeler ;
|
1,5 bardak aşurelik buğdayı ve 1,5 kahve fincanı pirinci bir
tencereye koyarak, bir gece suda bekletin.
Fasulye, Nohut, Nohutu da bir gece önceden ıslatmak gerekir.
Ertesi gün, bu suyu döküp yerine 30 bardak su koyup, buğdaylar
iyice yumuşayıncaya kadar 2-3 saat pişirmelidir.
Daha sonra üstüne, 3 bardak (750 gr) toz şeker, 3 bardak süt
katılarak, şeker eriyene kadar karıştırılır. İki taşım
kaynatılır.
Bu sütlü ve şekerli buğday suyuna, bir gece önce
ıslatılmış ve sonra haşlanmış, nohut, fasulye, bakla, ayıklanmış ve
yıkanmış Sultani Üzüm, KuşÜzümü, küçük küçük kesilmiş Kayısı,
İncir, Çam Fıstık, kabukları soyulmuş (haşlanarak) badem, küçük
parçalara bölünmüş iç ceviz ve bir kahve fincanı gülsuyu katılarak
bir taşım kaynatılmalı. Tencereyi ateşten alıp hemen kaselere
bölmeli.
|