|
Malzemeler ; 4-6 kişi için
|
Şeker, Su, limon suyu birlikte kaynatılır. Ocaktan indirilip,
soğumaya bırakılır.
İki yumurta pudra şekeri ile birlikte çırpılır. İçine eritilmiş
ama sıcak olmayan yağ dökülür çırpılmaya devam edilir.
Un, bir fiske Tuz, Kabartma Tozu yavaş yavaş dökülerek hepsi
birlikte karıştırılır. İyice yoğrulur.
Yağlanmış bir tepsiye bu hamurdan ceviz büyüklüğündeki parçalar
alınıp yuvarlanır. Tepsiye aralıklarla dizilir. Ortalarına ağarmış
bademler konulur. Hafifçe bastırılır. Orta sıcaklıktaki fırında
pişirilir.
Fırından çıkan şekerparelerin üzerine evvelce hazırlanmış şurup
bir kepçe ile gezdirilerek dökülür. Şurubunu çekmez ise tepsi hafif
ateşe oturtulur, şurubu çekmesi sağlanır.
|