|
Malzemeler ; 4-6 kişi için
|
Şekerin yarısı ve 4 bardak su karıştırılarak kaynatılır.
Diğer tarafta yağ kızdırılır, içine fıstıklar atılır, hafif
pembeleşince, irmik konur. Hafif ateşte karıştırılarak kavrulur.
Aniden bir tarafın kavrulmaması için sürekli karıştırılmaya dikkat
edilir. İrmik ve fıstıklar yağı dışarı vermeye başladığında ve
irmik kokusu duyulduğunda, kaynayan şekerli sudan içine bir kaşık
dökülür. Cızırtı çıkarırsa pişmiş demektir.
Helva ocaktan alınır ve şekerli kaynayan su üzerine dökülür.
İyice karıştıtılır ve tekrar ateşe konur. Suyunu çekene kadar
pişirilir.
Tencerenin kapağı açılır ve kalan şeker üzerine dökülür ve
karıştırılır. Soğuyana kadar 3-4 kez açılır ve karıştırılır.
|