|
Derin bir kaba 2 yumurta sarısı, 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım
kahve kaşığı un konulur ve bir kaşıkla bir müddet karıştırılarak,
homojen bir kıvam elde edilir.
Bu yumurta sarısı karışımına ılık bir bardak zeytinyağ önce
damla damla, sonra kaşık kaşık katılır ve bir kaşıkla hep aynı yöne
çevrilerek yedirilmeye çalışılır. Katılan zeytinyağ yedirilmeden
yeni yağ eklenmez aksi takdirde mayonez bozulur.
Yağın tamamı verildikten sonra yine azar azar Limon suyu
eklenir. Mayonez yapılmış olunur.
|