|
Patlıcanlar alacalı şeritler halinde soyulur. Üst kısmı yarıdan
biraz fazla olacak şekilde yarılır. ½ bardak Sıvı Yağda soyulan
yerler pembeleşinceye kadar kızartılır.
İçi için, 1 kaşık yağda önce çentilmiş soğanlar kavrulur.
Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış 1 domates ilave edilir
ve kavrulmaya devam edilir. Sonra içersine kıyma ilave edilir.
Hepsi karıştırılarak kavrulur. İndirilirken içine tuz, karabiber ve
maydanoz konur.
Yayvan bir tencereye 1 kaşık yağ konur ve yarık kısımları üste
gelecek şekilde patlıcanlar dizilir. Hazırladığımız iç yarık
kısımlara bir kaşık yardımı ile doldurulur. 1 adet Domates yuvarlak
yuvarlak kesilerek üstlerine konur ve 1 bardak su ilave edilir.
Hafif ateşte 20-25 dakika pişirilir.
|