|
Kart ve çok çekirdekli olmayan bamyaların tepeleri külahvari
sivri şekilde kesilir. İçine suyun girebilmesi için alt uçları da
hafifçe kesilir. Ayıklanmış bu bamyalar Tuz ve Sirkeli suya konarak
yarım saat bekletilir (sirke ve tuz bamyaların salyalarını
bırakmaması içindir)
Bir tencereye, 5 kaşık yağın içine çentilmiş soğan konularak
hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra 200 gr et
eklenir. 10 dakika kadar daha kavrulur. Üzerine küçük küçük
doğranmış 3 adet domates eklenir. 5 dakika daha kavrulur.
Daha sonra tencereye 2 yeşil biber, 1 adet Limon suyu, tuz, 3
bardak su ve yarım saat bekletilen bamyalar eklenir. Tencerenin
kapağı kapatılarak 45-60 dakika pişirilir.
|