|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Temizlenmiş bir adet Tavuk, tuz katılarak haşlanır.
3 su bardağı Ceviz İçi, makinadan geçirilirek rendelenir, üstüne
1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve tuz ilave edilir. Çok hafif ateşte,
tahta bir kaşıkla ezilerek, yoğrulur. Yağı cıkmaya başlayınca, bir
kaç kaşık tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır. Ateşten indirilir
ve süzgeçte yağı süzülür.
Cevize, ıslatılıp, suyu sıkılmış, parçalanmış 2 dilim ekmek içi
katılır. Birlikte tekrar makinadan geçirilir. Tavuk suyu ilave
edilir. Karıştırılır.
Haşlanmış tavuğun kemikleri ve derisi ayrılarak didiklenir.
Hazırladığımız Ceviz İçi karışımı ile karıştırılır.
|