|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Patlıcanları kuvvetli bir ateşe (ocak ya da mangal) arada bir
çevirerek, her tarafını iyice pişiriniz. Pişen patlıcanların
kabuklarını soyarak içini alınız.
Patlıcan içlerini çatalla iyice ezerek, ince ay şeklinde
doğranmış ve tuzla ovularak öldürülmüş Soğan, dövülmüş Sarımsak,
Sirke, Zeytinyağ ile karıştırınız.
Bu karışımı servis tabağının ortasına koyarak, etrafına Domates,
Salatalık, Yeşil Biber ve Maydanozla süsleyiniz.
|