|
Pirinç ılık, tuzlu suya konur ve bekletilir.
Koyun eti yağda kavrulur. Soğanlar da ayrı bir yerde kavrulur.
Her ikisi birlikte pilavın pişirileceği tencerenin dibine dizilir.
Arzu edilirse, dolma fıstığı, kuş üzümü, tarçın, kakule
eklenebilir.
Hepsinin üstüne pirinçler konur. Tuz ve Su ilave edilir. Kapağın
kenarları, buharın çıkmasını önlemek için hamurla kapatılır.
Piştikten sonra üstüne 1-2 kaşık katı yağ konur. Bir tepsiye
ters yüz edilir.
|