|
Paçalar kazınmış ve çatallarının aralarındaki kıl keseleri
kesilerek çıkartılmış olmalı ve tütsülenmiş, yıkanmış
olamlıdır.
Düdüklü tencereye su ile paçalar, sarımsak ve tuz konur ve 2
saat kaynatılır.
Sonra paçaların içindeki kemikler çıkarılıp, servis tabaklarında
suyu ve limon parçası ile servis yapılır.
|