|
Bir tavada 2 kaşık yağda çentilmiş 2 adet Soğan hafifçe
pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlara 1,5 bardak su, 1
kahve fincan Pirinç, 2 tatl kaşığı tuz ilave edilir ve pirinçler
iyice yumuşuncaya kadar kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
Kıymanın yarısı, yağsız bir tencerede suyunu salıp, çekene kadar
kavrulur (isteğe bağlı). Bu kıyma diğer yarıya ilave edilir. Hepsi
birlikte iyice yoğrulur ve robottan geçirilir.
İçine 2 yumurta, karabiber, tuz ve pirinçli karışım ilave
edilir. Hepsi birlikte yoğrulur. Pirinçli kıymadan küçük topaklar
alınıp, iki avuç arasında yuvarlanır. Oval yassı köfteler haline
getirilir.
2 adet Yumurta bir tabakta iyice çırpılır. Köfteler, bu
yumurtalara batırılarak, kızgın yağda kızartılır.
|