|
Kuşbaşı kuzu etini, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki domates,iki
biber, sarmısak, soyulup dörde bölünmüş soğan, tuz, karabiber, su
ve biraz yağla birlikte güzelce pişirin.
Onlar pişerken iki patlıcanın kabuklarını alacalı soyarak
uzunlamasına beşe bölüp, yağda kızartın.
Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alın. İki dilim patlıcanı +
işareti oluşturacak şekilde üstüste koyun.Tam ortasına
sebzelerini ayırdığınız pişmiş etten iki kaşık yerleştirin.
Patlıcanların dört ucunu üstte toplayın.Üzerine bir dilim halka
domates ve uzunlamasına kesilmiş sivribiber koyarak açılmaması için
kürdanla tutturun. Hepsini bu şekilde yaparak tepsiye dizin.
Etin suyunu üstlerine gezdirip 180 derecelik fırına verin.
Biberler ve domatesler kızarınca fırından alıp servis yapın.
|