|
Dili iyice temizleyip, 5 dakika kaynar suda tutun. Sonra
suyunu süzüp kaynamakta olan bolca suya atarak 2 saat haşlayın.
Ateşi söndürüp, suyun içinde 1 gece yavaş yavaş soğumaya
bırakın.
Ertesi gün dilimleyin, cam bir kaba önce permesan peynirini
serin üstüne dil dilimlerini sıralayın. Üzerine önce permesan
peynirini, üstüne domates püresini ve en üste zeytinyağını
gezdirin. En üste yine permesan peyniri koyun.
150º ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
|