|
Ayıklanıp yıkanmış pirinci iki bardak su ve tuz ilavesiyle
yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta unu, yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Pirinçleri sıcak etsuyunun ya da kaynamakta olan suyun içine
alın.
Çorba suyundan, hazırladığınız un-yoğurt-yumurta sarısı
karışımına iki kaşık karıştırarak sulandırın (yoğurdun kesilmemesi
için sıcaklığa alıştırın yani). Karışımı pirinçli suya yavaş yavaş
döküp karıştırın. İki taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine
tereyağlı nane ve (isteğe göre) kırmızı biber gezdirin.
|