|
Kemikli bir hindi budunu 2,5 lt su ile büyük bir tencerede, kuru
soğan ve baharatlarla lezzetlendirerek, 1 saat kısık ateşte
kaynatın. Budu ayırın, didikleyin ve suyunu süzün.
6 su bardağı hindi suyunu ve 2 su bardağı sütü, derin bir
tencereye koyun, kısık ateşte kaynatmaya başlayın. İrmiği, hindi
suyu ve sütü karışıma azar azar ve devamlı karıştırarak
yedirin. İrmiğin tamamını koyduktan sonra birkaç dakika daha
corbayı karıştırmaya devam edin.
Çorbaya küçük doğranmış domatesleri ilave edip, tuz ve
karabiberle lezzetlendirin. Didiklenmiş hindi etlerini de ekleyerek
20 dk. daha pişirin. Tencereyi ateşten alın. Çorbanıza taze soğan
ve kıyılmış taze naneyi de ilave edip, birkaç dakika bekledikten
sonra servis yapın.
|