|
Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın.
Hiçbir kılçık kalmamasını kontrol edin.
Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu
karışımı filetoların her yerine sürün.
Fırını 200º ısıtın. Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup,
pırasaları sote edin. İçine kekiği de ilave ederek 5 dakika
pişirin. Üzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika
daha pişirin. Üstüne ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları
ekleyin 6-7 dakika daha pişirin. Üstüne ufalanmış ekmekleri katın,
karıştırıp ateşten indirin.
Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın. Yağlanmış fırın kabına
önce bir fileto koyup üstüne kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer
bir parçayı üstüne koyun. Kalan yağı da balıkların üstüne
sürün.
Fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
|